• Home
  • Over PROEF! Culinair
  • Over ons
• Delicatessen
  • Kaas
    • Hollandse kaas
  • Charcuterie
  • Smaakmakers
  • Noten
  • Truffel
• Wijnen
• Geschenken
• Catering
• Contact

Wij hebben ons assortiment vleeswaren geselecteerd uit de beste soorten uit
verschillende landen. We verkopen een
grote verscheidenheid aan:

• Hamsoorten:
  Overal ter wereld worden hammen geproduceerd. Gekookt, gerookt of gedroogd. Oorspronkelijk was het bedoeld om de ham zo lang mogelijk te bewaren. Vandaag de dag kunnen we niet meer zonder en gebruiken we het als dagelijks product of als delicatessen. Bij de productie van rauwe ham worden nog steeds de oude tradities van de Romeinen gebruikt: zouten en aansluitend roken of drogen. In de loop der jaren zijn er talloze kostelijke specialiteiten die zeer uiteenlopen in smaak en aroma. Dit kan te maken hebben met het voer dat de dieren gegeten hebben, de soorten zout, toegevoegde kruiden en deen het houtsoort bij het roken.
  
  
• Worstsoorten:
  Worst wordt gemaakt van gekruid gehaktvlees waarna deze gedroogd worden in een koele luchtige ruimte om ze lang houdbaar te maken. Hierna kunnen ze nog gerookt worden. Tijdens de droogperiode verliest de worst veel gewicht en ontwikkelt zich karakteristieke
  aroma.

Wilt u meer informatie over charcuterie?
Loop gewoon eens binnen of neem contact met ons op.

Interesse in een proeverij? Klik hier.